La+dégustation+du+fromage

Vive le fromage français! Notre projet de découverte et de dégustation //« Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de fromage ?» -Général de Gaulle // Les dates importantes: 8e mardi le 11 dec : 1ere periode de recherche (labo 222) AVEZ-VOUS PAYE POUR L'ACTIVITE???? jeudi le 13 dec: TEST le genre des noms et des pays (masc/fem) lundi le 17 dec: la presentation de votre sujet (au labo de la bibliotheque) avec le groupe de partage mercredi le 19: la degustation du fromage. Apportez les baguettes, fruits, toasts, crackers! vendredi le 21: presentez le poeme a votre equipe de partage. Bonnes vacances! Voici le livret de recherche et de dégustation à remplir: 8e 9e 10e un survol du projet:

 **Vive le fromage! Le projet en puzzle.** (Deux périodes de recherche consécutives au labo.) 1. Créez un groupe de 4 personnes. Ceci est votre groupe “de partage”. 2. Désignez une personne A,B, C et D. 3. Première période: mettez-vous en groupe d'expert (ex. A) et préparez le contenu à enseigner. Faites la recherche ensemble.  4. Deuxième période: retrouve ton groupe d'origine et à tour de rôle, **enseigne à l'oral** tes exercices et ta leçon, //__sans faire copier__//. Réponds à toutes les questions de ton groupe. __Évaluation:__ les grandes questions: **La France: une l'histoire d'amour du Fromage** __Les ressources par sujet__ Sujet A: la science du fromage (sa fabrication) [] [] [] [] [] [] [] la penicillline (allergies) [] [] recherche scientifique au sujet: [] la différence entre le yaourt et le fromage [] []
 * A= la science du fromage (sa fabrication)
 * B= Les noms des fromages (toutes les variétés françaises)
 * C= l'étiquette de manger le fromage (l'art de la dégustation)
 * D= la controversie du fromage (lait cru vs. lait pasturisé)
 * le français oral employé (uniquement!) pendant la période (20 pts)
 * le travail de préparation + la présentation/l'enseignement à son équipe (30 pts)
 * le projet individuel : poème 8e, 9e, ou blog 10e (30pts)
 * pourquoi la France est-elle connue pour ses fromages?
 * <span style="font-family: trebuchet ms,sans-serif; font-size: 15px;">Pourquoi (et comment) y a-t-il autant de fromages en France?
 * <span style="font-family: trebuchet ms,sans-serif; font-size: 15px;">Quelle est la signification culturelle, économique, historique et gastronomique du fromage?
 * <span style="font-family: trebuchet ms,sans-serif; font-size: 15px;">Quand/Comment/Pourquoi les Français mangent-il le fromage?

http://www.inra.fr/la_science_et_vous/apprendre_experimenter/aliments_fermentes/le_fromage/la_fabrication_du_fromage_les_explications http://metro.ca/conseil-expert/fromager/etapes-fabrication-fromage.fr.html http://www.produits-laitiers.com/les-produits-laitiers/produits-laitiers-leurs-circuits-de-fabrication/le-fromage-son-circuit-de-fabrication/ http://www.plaisirslaitiers.ca/le-fromage/la-fabrication-du-fromage

http://www.youtube.com/watch?v=_CJIYbWUMEg http://www.youtube.com/watch?v=cM2OpRCKYRs

Sujet B: les noms des fromages (toutes les variétés françaises)



[] [] [] [] [] [] [] [] [] [] http://www.comte-morbier.com/blogs/wwwcomte-morbier/public/Articles_de_presse/la_roue_des_aromes.pdf [] [] [] [] [] [] [] []
 * Sujet C: Tout sur la dégustation du fromage: les coutumes, l'étiquette et la façon française de l'apprécier **

5 expressions à employer en dégustant du Fromage __[]__ Le découpage du fromage: toute une étiquette! [] []


 * Sujet D: la controversie du fromage (lait cru versus lait pasteurisé) **

les habitudes de consommation de produits laitiers par pays: [] les fromagers à Vancouver: [] la politique: cru vs. pasturisé

sites canadiens: [] [] []

autres sites: [] [] [] [] [] [] [] [|http://www.produits-laitiers.com/les-produits-laitiers/varietes/le-lait/] [|http://www.mirabelleetolga.com/index.php/Les-produits/lait-cru-lait-frais-ou-pasteurise.html] [|http://www.fromagerie-martin.com/lire_les_conseils.php?id_conseil=8] [|Http://www.produits-laitiers.com/les-produits-laitiers/varietes/le-lait/?gclid=CLPw-ruvkLQCFUjZQgodGxcA3A]